Omelette aux pommes de terre

Éplucher les pommes de terre et les laver

Couper les pommes de terre en morceaux d'environ 2 mm d'épaisseur.

Faire frire les pommes de terre à feu moyen pendant 20 minutes et goûter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter une pincée de sel dans la poêle. Si vous souhaitez que les pommes de terre soient plus croustillantes, vous devrez augmenter le feu.

Après avoir fait frire les pommes de terre, égoutter l'excédent d'huile dans une passoire sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Battre les œufs dans un bol et ajouter les pommes de terre. Laisser reposer pendant 5 minutes.

Mettre quelques gouttes d'huile dans une poêle à feu vif et ajouter le mélange d'œufs et de pommes de terre. La chaleur élevée permet de sceller le mélange et d'éviter qu'il ne colle.

Retourner l'omelette à l'aide d'une assiette et sceller l'autre côté.

Une fois que l'omelette a été scellée des deux côtés, baissez le feu et remuez fréquemment pour éviter que l'omelette ne brûle. Laissez-la sur le feu plus ou moins longtemps selon que vous souhaitez qu'elle soit plus ou moins juteuse.

Mangeons !

Et profitez-en ! 🤤