Seitan aux légumes au curry

Tout d'abord, la recette contient des épices, j'ai ajouté du sel, du poivre, du curry, du gingembre, du curcuma, du Ras el Hanout, du cumin moulu et de la cannelle. J'ai ajouté le poivron vert et le céleri parce que je les avais à moitié pochés dans le réfrigérateur et que je voulais les utiliser, mais ils sont facultatifs.

Voici donc la recette : Faites bouillir le riz comme indiqué sur le paquet.

Hacher tous les légumes et les faire revenir dans une poêle avec 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Après 6-7 minutes, ajouter les épices. Bien mélanger.

Pendant ce temps, couper le seitan en cubes et les ajouter à la sauce. Remuer pour qu'il prenne la saveur des épices et du sauté.

Après 5-6 minutes, ajouter la boîte entière de lait de coco. Bien mélanger et ajuster le sel et les épices. J'ai ajouté un peu plus de curry et de curcuma pour donner plus de couleur.

Remuer et, au bout de 10 minutes, éteindre le feu et mettre dans une assiette.