Patacones avec guacamole 🍌🥑

Préchauffer le four à 200° de chaleur ascendante et descendante.

Couper les bananes plantains en tranches d'environ un doigt d'épaisseur et ajouter un filet d'huile d'olive et du sel selon le goût. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Séparez les tranches de banane, car nous les écraserons plus tard. Faire cuire au four pendant 15 minutes.

Au bout de 15 minutes, sortez-les du four et aplatissez-les à l'aide d'un verre recouvert de film alimentaire pour éviter qu'ils ne collent. Une fois qu'elles sont toutes aplaties, remettez-les au four pour 15 minutes supplémentaires ou lorsque vous voyez qu'elles sont bien dorées.

Pour le guacamole : Écraser l'avocat à la fourchette. Hacher finement l'oignon et l'ajouter à l'avocat. Saler au goût et ajouter un peu de tabasco (facultatif). On peut également ajouter un peu de coriandre fraîche. Goûter avant de servir pour corriger les quantités, car je le fais à l'œil.

Servez et savourez cet en-cas sain.