Pão de queijo 🧀

Ponemos en una cazuela a hervir la leche y el aceite y la cucharadita de sal. De mientras en un bol ponemos el almidón de yuca.

Cuando haya hervido la mezcla la ponemos, poco a poco, en el bol que hemos puesto el almidón h vamos removiendo con una cuchara de palo. Cuidado porque la mezcla quema, por lo que hasta que se vaya enfriando lo vamos mezclando con una cuchara de palo.

Cuando la mezcla anterior este homogénea añadimos los dos huevos y seguimos mezclando, cuando veáis que la mezcla se puede trabajar con las manos dejamos de mezclar con la cuchara y lo trabajamos con las manos.

Cuando estén todos los ingredientes anteriores integrados, añadimos a la mezcla el queso y seguimos mezclando hasta que no se pegue en los dedos.

Cuando esté todo bien mezclado y homogéneo, hacemos bolitas y las ponemos en la bandeja con papel vegetal.

Lo horneamos 180 grados 15-18 minutos, vigilad que no se quemen, dado que eso depende de cada horno. Tienen que quedar doraditos.

Dejad que se enfríen y a comer! 😋🍴🧀 Atención ❗❗❗Si no queréis hacer todas las bolitas podéis congelarlas. Yo las meto una noche en la nevera y luego las pongo en bolsa para congelas y luego en solo meterlas en el horno.