Omelette au chou-fleur et à l'oignon au four à micro-ondes

Utilisez la moitié d'un chou-fleur, coupez les bouquets et placez-les dans un récipient allant au micro-ondes avec une cuillerée d'huile pendant 5 minutes à 800 W.

Ajouter l'oignon, je l'ai coupé en julienne, mais ici c'est un peu au goût. Assaisonner avec du sel et du poivre (ajouter du sel et du poivre -optionnel-). Cuire encore 7 minutes à 800W.

Retirer le bol et écraser le chou-fleur pour que les morceaux soient aussi petits que possible. Ajouter les œufs battus et les blancs d'œufs au mélange. Mélangez bien le tout et remettez au micro-ondes pendant 3' d'un côté et 2' de l'autre. Et le tour est joué !

C'est le récipient que j'utilise, c'est pourquoi il a cette forme. Je l'ai acheté chez Lidl et il est très polyvalent.