Chou avec shiitake et champignons

Couper 4 gousses d'ail et couper et laver les champignons. Faites-les cuire dans une poêle avec de l'huile, en ajoutant d'abord l'ail, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. **Vous pouvez également ajouter du persil.

Laver et couper les 2 choux-fleurs en bouquets pour faciliter le hachage. Les passer au hachoir jusqu'à ce qu'ils aient une consistance similaire à celle du riz (sans être une pâte).

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire cuire le chou-fleur pendant environ 10 minutes en remuant (jusqu'à ce qu'il ne soit plus blanc). **Vous pouvez également le faire cuire avec des gousses d'ail et/ou ajouter de l'ail en poudre, du poivre noir, etc. (j'ai également ajouté une pincée de curcuma qui lui donne une couleur plus orangée).

Enfin, mettez les champignons dans la poêle avec le chou-fleur et remuez pendant environ 2 minutes à feu vif. Laissez reposer et servez !