Crêpes au poulet, aux champignons et au fromage

POUR LA PÂTE À CRÊPES : Mélanger la farine (200 g), les œufs (3) et le lait (250 ml). Battre au batteur et laisser reposer. Les quantités que j'ai utilisées pour 6 crêpes sont les suivantes Dans une poêle (j'ai utilisé une crêpière, mais vous pouvez utiliser une poêle antiadhésive ou ajouter un peu d'huile d'olive), verser un peu plus d'une cuillère de pâte et l'étaler de façon à ce qu'elle ne soit pas trop épaisse. Lorsque des bulles commencent à apparaître, retourner la pâte.

POUR LA FARCE : Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon et les champignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Réserver

Couper le poulet en dés, saler et poivrer, et le faire cuire dans la poêle. Ajouter les champignons et l'oignon que nous avions mis de côté. Ajouter le fromage râpé et le lait évaporé et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Vous pouvez ajouter des épices selon votre goût (j'ai utilisé du poivre, de la noix de muscade et de l'origan).

Assembler les crêpes et déguster !