Croquettes de crevettes

Décongeler les crevettes et les faire cuire dans une poêle avec une toute petite tranche d'ail et un filet d'huile d'olive.

Une fois les crevettes cuites, ajouter une cuillère à soupe bombée de farine de blé entier et la faire cuire avec les crevettes pendant 2 à 3 minutes (vous pouvez préparer la sauce béchamel séparément, mais comme il y a peu de crevettes, j'ai veillé à préparer la bonne quantité de sauce béchamel).

Ajouter le lait tiède ou chaud et mélanger, ajouter plus ou moins, mais le mélange doit être très épais.

Retirer du feu et verser dans un plat en verre, attendre qu'il refroidisse et le couvrir hermétiquement avec du film alimentaire, en touchant la pâte pour qu'elle ne croûte pas. Une fois refroidie, la mettre au réfrigérateur et la laisser reposer pendant au moins 8 heures, je la laisse toujours reposer d'un jour à l'autre.

Pour les enrober de chapelure, mettre dans une assiette de la farine, de l'œuf battu et de la chapelure complète (poivrons complets écrasés).

À l'aide d'une cuillère, on prélève des portions de pâte, on les trempe dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Vous pouvez ensuite les congeler ou les frire.

Prêt à être dégusté... Les croquettes ne déçoivent pas 😜.