Pain 100% quinoa.

Rincer le quinoa dans une passoire. Le placer dans un bol et le recouvrir d'eau. Mettre le chia dans un bol et le recouvrir d'eau jusqu'en haut. Laisser tremper toute la nuit ou pendant 8 à 10 heures.

Passer le quinoa au tamis après quelques heures et le mettre dans un bol avec tous les ingrédients. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange, si c'est trop dur, ajouter un peu d'eau. Je ne pense pas que ce soit nécessaire car le quinoa contient toujours un peu d'eau lorsqu'il est égoutté.

Si, une fois le mélange obtenu, vous souhaitez ajouter des graines de citrouille, des noix ou autre chose, vous pouvez le faire !

Cuire au four à 180º pendant 60 minutes sans ventilateur. Si vous piquez le pain avec un couteau et qu'il ressort propre, il est prêt. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de 10 à 20 minutes.