Sushi 🍣

Laver le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau qu'il libère soit transparente (il doit libérer tout l'amidon).

Après le lavage, laisser reposer pendant 30 minutes.

Cuire le riz avec la même quantité d'eau (par exemple, 2 tasses de riz avec 2 tasses d'eau). Couvrir la casserole. Nous la mettons à feu vif jusqu'à ébullition, une fois l'ébullition atteinte, nous la baissons à feu doux et la laissons cuire pendant 13 minutes.

Sans découvrir le pot, le laisser reposer pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparer la vinaigrette (Sushi-Zu) : 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz + 2 cuillères à soupe de sucre + 1 cuillère à café de sel. Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit dissous.

Une fois que le riz a reposé, placez-le sur un plateau et étalez-le à l'aide d'une cuillère en bois. Versez le Sushi-Zu sur le dessus, remuez et ventilez jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante.

Placer l'algue Nori sur une natte en bambou (je la recouvre d'un film alimentaire) (face brillante vers le bas). Mouillez vos mains avec un peu d'eau (pour que le riz ne colle pas) et placez le riz sur l'algue (en formant une petite couche). En haut, on laisse un doigt de quelque chose sans riz, c'est le bord où l'on fermera notre Maki.

Nous plaçons les ingrédients avec lesquels nous voulons remplir nos Makis, près du bord où se trouve le riz. Rouler l'algue Nori avec la natte, en appuyant un peu pour la compacter. ‼️Si si vous ne l'avez jamais fait, je vous recommande de regarder une vidéo sur YouTube.

Une fois le rouleau prêt, on le coupe en deux, chaque moitié en deux et chaque morceau à nouveau en deux, jusqu'à obtenir le Maki typique.