MINI CROISSANTS NUTELLA REALFOODER

NUTELLA: 150gr de calabaza asada 50gr de avellanas naturales 3 cucharaditas de cacao 100% 2 cucharaditas de miel 1 dátil MASA: 3 huevos (de uno de ellos separamos la yema) 140gr de avellanas 140gr de harina integral (yo he usado avena) 3 cucharaditas de crema de cacahuete (yo la he hecho triturando 60gr de cacahuetes) 3 cucharadas soperas de AOVE 8 dátiles (remojados en agua caliente 10 min)

Preparar la Nutella: batir todos sus ingredientes.

Preparar la masa: Primero triturar las avellanas y los dátiles por separado. Luego mezclar todos los ingredientes hasta obtener la masa. Recordad separar una yema, la necesitamos más adelante.

Añadir un poco de AOVE en el rodillo para extender la masa sobre papel de horno, y luego cortarla en triángulos.

Rellenar los triángulos y darles forma: enroscar desde la parte más ancha hasta el pico.

Pintar con la yema de un huevo y añadir trocitos de avellana y chocolate 85% rallado por encima.

Con el horno precalentado a 180° durante 10 minutos, hornear durante 15-20 minutos.

Listo