Saumon mariné

Tout d'abord, congelez le(s) filet(s) de saumon à l'abri de l'air pendant quelques jours.

Au bout de deux jours, décongeler le saumon au réfrigérateur. Une fois le saumon décongelé, mélangez le sel, le sucre, le zeste de citron et l'aneth dans un bol.

Placer une couche du mélange précédent dans un plat creux ou dans un bol. Déposer les filets de saumon sur cette première couche et la couche restante par-dessus.

Placer un morceau de film alimentaire sur le plat et, s'il s'agit d'un táper, il suffit d'y placer le couvercle correspondant. Laisser au réfrigérateur pendant 36/48 heures.

Une fois le temps écoulé, retirer le saumon de la marinade, le rincer à l'eau froide et l'éponger avec du papier absorbant. Enfin, coupez selon votre goût et dégustez !