Lasagnes froides (sans four)

Hydrater les feuilles de lasagne selon les instructions données.

Couper tous les ingrédients en fines tranches.

Sur une grande feuille de papier Albal, nous assemblons les lasagnes, en plaçant d'abord une plaque de lasagne, puis une couche de tomate, une autre d'avocat, une autre de crevettes et enfin le fromage (l'ordre est facultatif). Recouvrir d'une autre feuille de lasagne.

Nous préparons la vinaigrette. Pour ce faire, mélanger une mesure de vinaigre et trois d'huile dans un verre, ajouter une pincée de sel et fouetter jusqu'à obtenir une consistance plus épaisse. Ajouter l'œuf dur coupé en très petits morceaux et fouetter à nouveau.

Verser la vinaigrette sur les lasagnes, les envelopper dans du papier Albal et les laisser reposer toute une journée pour qu'elles prennent toute leur saveur.