Poulet à l'ail

Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre. Réserver.

Éplucher l'ail et l'écraser à l'aide d'un couteau. Réserver. Éplucher et couper l'oignon en julienne. Réserver.

Verser l'huile d'olive dans une grande poêle et la faire chauffer à feu moyen. Dès qu'elle devient chaude, ajoutez l'ail et réduisez le feu. Veillez à ce qu'il ne brûle pas. Au bout de 2 à 3 minutes, retirez les gousses d'ail et mettez-les de côté.

Augmentez le feu et dès que l'huile est chaude, commencez à faire frire les cuisses de poulet en les retournant. Faites-les cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Lorsque la viande est dorée, ajouter 30 ml de vinaigre et 5 parts égales d'eau 150 ml, préalablement mélangés (un substitut au VIN BLANC mais si vous préférez, vous pouvez ajouter du vin blanc) et l'oignon. Laisser cuire pendant 5 minutes.

Ajouter les gousses d'ail que nous avions mises de côté et ajouter une feuille de laurier et du thym séché. Si l'on constate que c'est un peu sec, ajouter un peu plus d'eau.

Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes. À mi-cuisson, on peut retourner les morceaux de viande qui dépassent de la sauce.

Après 20 minutes, laissez reposer 10 minutes supplémentaires avec le couvercle et nous pouvons servir nos cuisses de poulet à l'ail. Bon appétit ☺️