Tarte aux légumes

Cuire le brocoli haché à la vapeur.

Faire revenir l'oignon et les champignons hachés dans une poêle.

Écraser et fouetter les œufs, les champignons, le sel, l'oignon et le brocoli.

Mettre le mélange dans une petite poêle avec un peu d'huile (à feu moyen-doux) et couvrir.

Vérifier les côtés avec un crayon de cuisine pour voir si le fond est cuit (comme une omelette espagnole) et lorsqu'il est cuit, le retourner avec une assiette. Laissez-la cuire un peu plus longtemps de l'autre côté.

Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé pour obtenir une texture de garniture différente et savoureuse. Du poivre et de l'origan peuvent également être ajoutés.

Il est prêt. La texture est très spongieuse.