Aubergines farcies à la viande hachée et aux légumes 🍆 Aubergines farcies à la viande hachée et aux légumes 🍆 Aubergines farcies à la viande hachée et aux légumes

Préchauffer le four à 180 degrés de haut en bas. Pendant ce temps, laver les légumes et couper l'aubergine en deux (j'enlève aussi le pédoncule supérieur). Les couper horizontalement et verticalement pour qu'elles cuisent plus rapidement.

Verser un peu d'huile d'olive sur les aubergines pour les rendre plus tendres et les mettre au four pendant 20-25 minutes (selon le four).

Pendant ce temps, couper les légumes et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen. Lorsqu'ils sont tendres, ajouter la viande hachée préalablement assaisonnée (sel, poivre et origan).

Lorsque la chair de l'aubergine est tendre, retirez-la du four et retirez-la délicatement à l'aide d'une cuillère, en essayant de ne pas briser la peau. Une fois que c'est fait, ajouter la chair d'aubergine dans la poêle à frire avec la tomate frite. Laisser cuire pendant 7 à 10 minutes à feu moyen-doux.

Une fois que tout est prêt, remplir les aubergines à l'aide d'une cuillère. Recouvrez de fromage râpé selon vos goûts et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires. Pour les 3-4 dernières minutes, allumer le grill pour faire griller le fromage et c'est tout.