Omelette de pommes de terre à l'oignon (non frite)

Éplucher et couper les pommes de terre en dés. Couper l'oignon en petits morceaux. Placer les pommes de terre sur la plaque de cuisson et verser l'huile d'olive sur le dessus.

Cuire au four à 160°C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Battre les 5 œufs dans un bol ou une assiette creuse.

Mélanger les pommes de terre et l'oignon avec l'œuf, saler et bien mélanger en écrasant légèrement les pommes de terre.

Mettre le mélange dans une poêle très chaude avec un peu d'huile d'olive. Attendre 5 minutes et le retourner. Attendre 1 minute et le sortir de la poêle. Et c'est prêt à être dégusté😋.