Ragoût de lentilles avec pommes de terre 🥕

Faire tremper les lentilles pendant environ trois heures. Rincez-les ensuite à l'eau et égouttez-les.

Dans une casserole, mettre de l'huile d'olive pour pocher l'oignon pendant environ 3 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite le poireau, le poivron et la carotte et faites cuire pendant environ 5 minutes, en veillant à ce que le tout ne colle pas et ne brûle pas. Ajouter la tomate, remuer et laisser cuire encore quelques minutes.

Lorsque les légumes sont plus tendres, ajouter une feuille de laurier, les lentilles égouttées, la pomme de terre, que nous déchirerons en petits morceaux, saler et poivrer à volonté et ajouter de l'eau jusqu'à deux doigts au-dessus des lentilles.

Faites cuire pendant environ 20 minutes, et voyez si vous devez ajouter un peu d'eau, en fonction de la texture que vous aimez, si elle est plus épaisse ou plus liquide. Laissez reposer quelques minutes et c'est prêt à être dégusté.

Essayez-le avec quelques gouttes de citron ou de l'oignon mariné, c'est très savoureux.