Moussaka au poulet

Commencez par couper l'aubergine en tranches d'environ 1 cm, afin qu'elle ne soit pas dure, mettez-la dans une poêle à feu moyen avec un peu de sel jusqu'à ce qu'elle soit molle, lorsque vous avez terminé la cuisson de l'aubergine, mettez-la de côté. Couper l'oignon, le poivron rouge et le poivron vert en petits morceaux. Préchauffer le four à 180°.

La carotte et la courgette sont également coupées en morceaux un peu plus gros.

Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile et ajouter l'oignon et les poivrons hachés. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Lorsque les légumes sont bien cuits, ajouter la viande de poulet hachée dans la poêle et remuer jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.

Une fois la viande cuite, ajouter les tomates préalablement écrasées.

On prend un plat allant au four et on commence à faire des couches. D'abord l'aubergine, puis la viande préparée avec les légumes et ensuite la mozzarella râpée, nous faisons des couches jusqu'à ce que le plat de cuisson soit complet. Sur la dernière couche, nous mettons de la mozzarella en tranches ou râpée (selon vos préférences) et éventuellement un peu de parmesan.

Enfourner dans le four préchauffé et vérifier que le fromage est bien doré (environ 30 minutes). Sortez et dégustez !