Poulet rôti avec pommes de terre, carottes et oignons

Couper l'oignon, les carottes et les pommes de terre et les placer dans le fond du plat à four. Ajouter du sel sur le dessus.

Hacher 3 gousses d'ail avec du sel, ajouter du persil et ajouter le mélange avec un filet d'huile d'olive.

Frotter les cuisses de poulet des deux côtés avec l'ail haché et le persil.

Ajouter 2/3 d'un verre de vin blanc au mortier, mélanger avec le reste du hachis et verser sur les pommes de terre dans le plat.

Ajouter 2 verres d'eau (jusqu'à ce qu'elle soit à moitié recouverte dans le plat). Et enfin un filet d'huile d'olive sur les cuisses.

Cuire au four préchauffé pendant 2 heures à 180 degrés (retourner le poulet après une heure de cuisson).