Garniture de poivrons grillés et d'aubergines 🌶🍆.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Laver les légumes.

Placer les légumes entiers sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les saupoudrer de sel.

Cuire au four pendant 30-40 minutes (20 minutes de chaque côté).

Les sortir et les couvrir d'un linge jusqu'à ce qu'ils soient tièdes.

Lorsqu'ils ont refroidi, découvrir et peler les poivrons et les aubergines et les couper en lanières de 1,5 cm à la main ou à l'aide d'un couteau.

Nous pouvons les conserver dans un bocal en verre avec un couvercle, ajouter du sel et couvrir avec de l'huile d'olive. Nous pouvons ajouter de l'ail haché lorsque nous avons coupé les lanières et que nous les avons mises dans le bocal.