Foaccia

. Mélanger la levure avec 100 ml d'eau et 1 cuillère à soupe de sucre.

Ajouter 50 grammes de farine au mélange et laisser reposer pendant 10 minutes.

Ajouter la farine manquante, c'est-à-dire les 450, et les 200 ml d'eau (c'est collant, toujours dans un bol) et laisser reposer pendant 20 minutes.

Ajouter le sel et l'huile d'olive et laisser reposer, même toute une nuit dans le réfrigérateur, à couvert. Dans mon cas, je l'ai laissé sur le comptoir pendant 3 heures.

La moitié de la pâte est placée dans un bac et l'autre moitié dans l'autre bac. On laisse reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Nous faisons les trous mythiques avec nos doigts, toujours frottés d'une généreuse quantité d'huile d'olive, et nous les remplissons à notre guise.

Dans l'un d'eux, je mets du gros sel et du romarin. Dans un petit verre, je mets 3 cuillères d'huile d'olive et 3 cuillères de mélange d'eau et je le mets sur la focaccia et je fais cuire jusqu'à ce que l'on voit que c'est cuit.

2 J'ai fait la même chose et j'ai ajouté des tomates Cherri, une cuillerée de tomates concassées, du basilic et des olives et le même mélange d'huile et d'eau et j'ai fait cuire au four.

Il est délicieux et toujours plus sain que de l'acheter ❤️.