Curry de lentilles

Égoutter et laver les lentilles. Faire cuire le riz selon les instructions. Pendant ce temps, couper tous les légumes en dés

Faire revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter le curry, le sel et le poivre. Lorsque les légumes sont dorés, ajouter les lentilles.

Ajouter deux verres d'eau et le yaourt, réduire le feu à moyen.

Ajouter le riz dans la poêle ou le présenter séparément comme sur la photo. Vous pouvez ajouter les raisins secs dans la casserole ou à la fin.

Substitutions : - Les lentilles peuvent être remplacées par des pois chiches. - Vous pouvez utiliser le riz de votre choix ou ne pas l'utiliser. - Les raisins secs peuvent être remplacés par un autre fruit ou non. Vous pouvez ajouter des noix de cajou ou des fruits secs, cela donne une touche croquante. - L'eau peut être un bouillon de légumes ou de poulet, ce qui lui donnera une touche différente. Vous pouvez également ajouter environ 100 ml de sauce tomate, ce qui ajoutera de la couleur et de la saveur. - Le yaourt à la noix de coco peut être du lait de coco (en conserve), mais il rendra la recette plus calorique. - kcal par portion avec ces quantités : 423. HC:81 ; G:6 ; P:13