AREPAS AU FROMAGE 🇨🇴

Remarques : L'eau doit être tiède. Le beurre est facultatif, mais je recommande vivement de l'ajouter. Si vous n'ajoutez pas de fromage à la pâte, vous devez ajouter la même quantité d'eau que de farine.

Commençons par les arepas : Mettre la farine et le sel dans un bol, ajouter l'eau et mélanger à la main. La farine absorbera l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme.

Ajouter le beurre (facultatif) et mélanger.

Ajouter le fromage râpé et pétrir encore quelques minutes jusqu'à ce que la pâte soit à nouveau homogène.

Laissez-le reposer pendant environ 10 minutes, juste le temps de préparer ce que vous voulez ajouter comme garniture à vos arepas 😉.

Une fois la pâte reposée, faire des boules avec les mains et les aplatir pour leur donner une forme. Elles ne doivent être ni trop épaisses (sinon elles seront crues à l'intérieur) ni trop fines (si vous voulez les remplir, vous devez pouvoir les ouvrir en deux). Un peu plus d'un demi-centimètre suffit.

Faites-les cuire sur la plaque, à l'aide d'une poêle antiadhésive enduite d'un peu d'huile d'olive, pendant environ 5-6 minutes de chaque côté, en veillant à ce qu'elles brunissent sans brûler. En fonction de leur épaisseur, il se peut qu'ils aient besoin de plus de temps.

Je les ai ouvertes en deux et je les ai remplies de : 1️⃣Pico de gallo. Ingrédients : 🔸 Poivre rouge Poivre vert Oignon Coriandre 🔸Jus de citron vert 🔸Chili 🔸Aove 🔸Sel 2️⃣Huevo cuit, auquel j'ai ajouté une mayonnaise légère à la moutarde. 3️⃣Tofu avec des noix et une sauce tomate maison.