Haricots verts avec saucisses et tomates

Porter une casserole d'eau à ébullition, éplucher la carotte et la couper en tranches, enlever les extrémités des haricots et les couper en 2 ou 3 morceaux. Lorsque l'eau bout, ajouter les légumes et laisser cuire pendant 10 minutes.

Éplucher l'oignon et le hacher finement, le faire revenir dans une poêle avec l'huile chaude, le saler. Couper les saucisses en tranches, les ajouter à la poêle lorsque l'oignon est bien cuit, faire dorer les saucisses.

Ajouter les légumes une fois qu'ils sont cuits, ajouter la tomate (j'ai utilisé de la sauce tomate maison), verser un peu du bouillon de cuisson des légumes, mélanger le tout et laisser cuire pendant 3 à 5 minutes.