Coliflor con graten especial

Limpia la coliflor y córtala en ramilletes. Ponlos a hervir en agua con sal hasta que queden tiernos (aprox. 10 minutos) y deja enfriar.

Prepara la bechamel: Derrite la mantequilla en una sartén alta. Añade la harina y ve mezclando con una cuchara de madera. Deja cocinar un par de minutos para que no tenga sabor a harina. De mientras, pon la leche en el microondas 1 minuto. Incorpora la leche templada y remueve con varilla para evitar grumos. Cuando espese, salpimenta y añade la nuez moscada.

Precalienta el horno con función del grill. Engrasa un molde de horno con las manos y corta en rodajas finas la coliflor. Colócalas cubriendo el fondo del molde.

Corta el chorizo en cuadraditos pequeños y repártelos por encima.

Reparte por encima media bechamel y la mitad del queso.

Repite los pasos de la coliflor, añade el chorizo, la bechamel y el queso. Procura que la parte de arriba quede bien cubierta de queso.

Gratinamos en el horno a 200 grados durante 20 minutos y 5 a 250 grados. Tienes que ver que se tueste el queso. En mi caso he necesitado ese tiempo pero igual tú necesitas otros tiempos.

Sirve caliente y disfruta 🎉😍