Biscuits à la noix de coco et aux dattes

Verser le lait de coco dans un bol, ajouter le chia et laisser reposer pendant 30 minutes.

D'autre part, mélanger les flocons avec les dattes hachées et mixer.

Lorsque le chia a gonflé, mettez le tout dans le même bol, ajoutez un œuf battu et mélangez. Si vous voulez que ce soit plus sucré, ajoutez une cuillère à café de miel.

Enfin, rouler le mélange en petites boules, les rouler dans la noix de coco râpée et les façonner en biscuits à placer sur une plaque de cuisson.

Cuire au four pendant 20 à 25min, température 180gr. Si vous voulez qu'ils soient plus tendres, ne les laissez pas trop dorer, baissez la température pour les dernières minutes.