Tartare de crevettes 🦐 , d'avocat 🥑 et de mangue 🥭.

Commencez par couper la mangue 🥭 en petits cubes.

Hacher l'oignon nouveau en très petite brunoise.

Couper l'avocat 🥑 en cubes, de la même taille que la mangue.

Décortiquer les crevettes 🦐. Retirer l'intestin (le fil noir à l'intérieur d'elles) et les hacher. J'ai réservé 4 crevettes entières pour le montage.

Ajouter tous les ingrédients hachés dans un bol et mélanger soigneusement pour que l'avocat ne se désagrège pas 🥑.

Ajouter les assaisonnements : jus de citron vert, sel 🧂 et huile d'olive 🫒 et mélanger à nouveau. Laisser reposer au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire afin qu'il soit bien frais avant de servir.

Pour servir, j'ai utilisé un grand moule/découpeur de pâtes. Remplir le moule, ajouter les crevettes 🦐 sur le dessus. Démouler et... DEVOREZ !