Riz moelleux aux artichauts

Il est préparé dans une carcerola. Ajouter un filet d'huile et faire frire un peu le poulet.

Retirer de la poêle et, dans la même huile (en ajouter un peu si nécessaire), faire revenir à feu vif le poivron coupé en petits carrés. Lorsqu'il est presque prêt, ajouter l'ail haché et les artichauts nettoyés et coupés en quartiers. Il est important que le poivron soit bien doré pour donner de la couleur au plat.

Une fois prêt, ajouter le bouillon de poulet. J'en ajoute 3 parties pour chaque partie de riz. Lorsque le bouillon commence à bouillir, ajouter une ou deux cuillères à café de curcuma (pour rendre le riz jaune, il n'apporte pratiquement aucune saveur) et le riz. Retourner et laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant 20 minutes. Une fois ce temps écoulé, faire bouillir à feu vif s'il y a encore beaucoup de bouillon. Si ce n'est pas le cas, éteindre le feu et laisser cuire à couvert pendant 5 minutes.