Crêpes traditionnelles

Mélanger la farine avec la levure et la panela ou le sucre blanc.

Séparer les blancs d'œufs des jaunes d'œufs et monter les blancs en neige.

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la farine. Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger.

Ajouter les blancs d'œufs fouettés à l'aide d'une palette en effectuant des mouvements doux et circulaires afin qu'ils ne coulent pas.

Puis, avec beaucoup de patience, je les fais frire dans une poêle ou une plancha à feu moyen (6 sur la vitro). Je verse la préparation dans une louche à soupe et je les fais à la taille que je veux. Lorsqu'ils gonflent et se dessèchent un peu, je les retourne et c'est fini. Ajoutez la garniture que vous voulez, j'ai mis de la banane, des myrtilles et du miel sur ceux-là.