Muffins aux flocons d'avoine et au yaourt 🧁

D'abord, dénoyauter les 20 dattes et les faire ramollir dans de l'eau chaude pendant quelques minutes. Battre les trois œufs, ajouter les dattes et bien mélanger.

Ajouter le yaourt, un demi-verre de yaourt à l'huile et râper le zeste d'un demi-citron. Mélanger au fouet jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ensuite, nous mélangeons les flocons d'avoine avec la levure. Cela fait deux tasses de yaourt avec des flocons d'avoine écrasés et un sachet de levure.

Mettre tous les ingrédients ensemble et mélanger. Couvrir le mélange et le laisser reposer pendant 20 à 30 minutes.

Une fois le temps écoulé, verser le mélange dans les moules à muffins, en les remplissant à peu près à moitié. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix ou tout ce que vous voulez.

Une fois le four préchauffé, faites cuire les muffins pendant environ 20 minutes à 200°, mode gâteau, chaleur ascendante et descendante avec ventilateur, à une hauteur moyenne. Surveillez les muffins pour qu'ils ne brûlent pas au fond. Vous pouvez en piquer un pour voir s'il est prêt.