Pâte à crêpes (salée ou sucrée)

Mettre tous les ingrédients dans un bol (1 œuf, le lait et la farine), ajouter une pincée de sel et battre (la pâte doit être liquide car il s'agit de crêpes et non de galettes). ⚠️ Il est RECOMMANDÉ de laisser reposer au réfrigérateur entre 30 minutes et 1 heure pour que la pâte soit homogène à la cuisson, mais si vous êtes pressé ou si vous ne voulez pas attendre... vous pouvez vous en passer (mais je le répète, je vous le recommande).

Mettre un peu d'EVOO/beurre/huile de coco dans la poêle (feu moyen : 3/6 sur ma plaque, je ne la mets pas trop fort pour la contrôler afin qu'elle ne colle pas/ne brûle pas). Verser un peu de pâte (⚠️no beaucoup car ce ne sont pas des crêpes) et faire tourner la poêle pour l'étaler sur toute la surface.

Lorsque vous voyez qu'il s'est détaché (il bouge librement dans la casserole) et que le dessus n'est pas mouillé, retournez-le. ⚠️ Si vous voulez qu'il soit plus grillé, vous pouvez le retourner plusieurs fois.

GARNITURE : elle peut être douce ou salée (dans mon cas : tofu mariné, brocoli, oignon, champignons et poivron vert).