Tiramisu 🇮🇹

Préchauffer le four à 180°. Pour la génoise, moudre les flocons d'avoine dans un robot jusqu'à obtenir une consistance de farine. Ajouter la levure, les œufs, 4 dattes et 150 ml de lait et bien mélanger jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte.

Placer du papier sulfurisé huilé sur une plaque à pâtisserie (pour qu'il ne colle pas) et ajouter le mélange. La hauteur doit être d'environ 1 cm.

Cuire au four pendant 30 minutes à 180°. Laisser refroidir et couper en deux. Réserver.

Pour le fromage frais, mélanger le fromage fouetté, 8 dattes et 200 ml de lait et bien mélanger. Réserver.

Préparer 400 ml de café. J'ai utilisé du café moulu naturel, mais vous pouvez également utiliser du café instantané. Réserver.

Lorsque tout est prêt, déposer une couche de génoise et bien l'imbiber de café. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit entièrement absorbé (attention, il ne doit pas être trop mou).

Déposer quelques cuillerées de fromage frais sur le dessus et bien saupoudrer de cacao pur.

Imprégner la deuxième couche de génoise et la laisser durcir. Lorsqu'elle est humide, la poser sur la couche de fromage précédente et verser le reste de la crème dessus. Saupoudrer à nouveau de cacao et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.