Pizza Caprese🍕

Chauffer le four à 180°.

Râper le chou-fleur et le presser dans un torchon jusqu'à ce que toute l'eau s'en échappe. Une fois l'eau éliminée, ajoutez l'œuf, placez le tout sur la plaque à pâtisserie en lui donnant la forme souhaitée et mettez-la au four.

Pendant ce temps, dans une poêle, pocher les tomates cerises avec un filet d'huile. Lorsqu'elles sont plus ou moins cuites, ajouter les épices que l'on préfère (dans ce cas, j'ai ajouté de l'origan, du basilic et un peu de poivre moulu). Faire bien revenir le tout et retirer du feu.

Lorsque la pâte à pizza est prête (plus ou moins 20 minutes), nous la sortons du four et nous la recouvrons de tomates concassées, de tomates cerises et de mozzarella en petits morceaux.

Remettre le tout au four (environ 3') pour que la mozzarella fonde. Sortir du four et prêt à être dégusté !