Crêpes aux flocons d'avoine avec pommes et bananes

Passer les flocons d'avoine et la levure au moulin à légumes jusqu'à ce qu'ils deviennent de la farine.

Dans un bol, réduire les trois bananes en purée. Dans le même saladier, ajouter les 3 œufs, une cuillère à café de cannelle et battre le tout. Ajoutez ensuite la pomme coupée en petits cubes, mélangez bien, sans les écraser.

Ajouter progressivement la farine dans le bol et mélanger à l'aide d'un mixeur jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu de boisson de soja.

Dans une poêle à frire à feu moyen, ajouter un peu d'huile. Déposer le mélange dans la poêle, 5 minutes de chaque côté et c'est prêt à être dégusté.