Saumon au four

Faire chauffer 75 ml de sauce soja à feu moyen avec le jus d'une orange et un peu de miel (selon le goût, j'utilise une petite cuillère). Remuer pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit un peu plus épaisse (mais ne pas exagérer, elle se transformerait en caramel).

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé afin qu'elle ne se salisse pas trop et placez-y le saumon (de préférence en filets fins). Lorsque la sauce est prête, la verser sur le saumon ou l'étaler à l'aide d'un pinceau, en imbibant bien le saumon.

Ajoutez des tranches d'orange autour du saumon pour lui donner plus de goût et mettez-le au four (préalablement chauffé) à 180 degrés (chaleur ascendante et descendante, de préférence avec un ventilateur). Laissez-le au four pendant 15 à 20 minutes, en fonction de l'épaisseur du saumon ou de la façon dont nous l'aimons.

Au bout de 20 minutes, sortez du four et ajoutez le persil frais. Servez avec une salade, du riz ou ce que vous voulez, et savourez ce plat !