Salade de pois chiches avec sauce pesto maison.

Nous commençons par préparer le pesto maison. Les quantités ont été déterminées un peu à l'œil. J'ai remplacé les pignons par des noix que j'avais à la maison, quelques feuilles de basilic frais, de l'huile d'olive, du sel et deux gousses d'ail. Le tout dans le mixeur.

Pendant la cuisson de l'œuf, nous préparons le reste. Retirer les pois chiches cuits du bocal, les arroser d'eau et les laisser s'égoutter. Hacher la tomate, le fromage frais et l'œuf précédemment cuit. Il ne reste plus qu'à mélanger le tout dans notre bol préféré, à ajouter la sauce pesto et à déguster !