Poulet au curry avec des épis de maïs et un soupçon d'épices

Tout d'abord, faire bouillir le riz avec une pincée de sel. Pendant que l'eau chauffe, préparez les ingrédients : - un poireau : haché - 2 ails : coupés en tranches - champignons (une poignée) : coupés en tranches - 1 blanc de poulet entier : coupé en morceaux (taille selon le goût) - plusieurs épis de maïs (aigre-doux) en petits morceaux - tomates cerises (une poignée) : coupées en deux ou en trois parties *photo des épis de maïs prise sur internet 😇

Dans une poêle à frire, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (par œil) à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, ajouter 2 piments et l'ail. Lorsqu'ils commencent à brunir, ajouter le poireau.

Une fois le poireau poché, ajouter les champignons et, après quelques minutes, les poitrines. Remuer plusieurs fois et, dès que la sauce commence à se colorer, ajouter : - 3 cuillères à café de curry - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de curcuma - 1 pincée de sel Remuer et, une fois l'assaisonnement bien imprégné, ajouter les cornichons et les cerises.

Laisser reposer une minute, ajouter environ 200 ml de lait de coco et baisser le feu. Laisser cuire pendant 5 à 7 minutes et corriger le sel. De l'autre côté, nous avons le riz bouilli (après le temps de cuisson, égoutter). Cette fois-ci, j'ai utilisé du riz long, mais je recommande le riz basmati.

Avant de servir, retirez les piments 🥴 (mais vous pouvez les laisser et jouer à la roulette russe des piments 🥴). Servir sur une assiette.... Et dégustez ! 😋🤩