Poulpe poêlé

1) Congeler le poulpe frais ou acheter un poulpe entier déjà congelé. 2) Une fois décongelé, faites-le cuire dans un autocuiseur (sans sel ni eau). En 12 minutes, à partir du moment où l'anneau se lève, il sera prêt et vous aurez également un merveilleux bouillon.

Couper 3 grosses pommes de terre en tranches.

Une fois la ciboule pochée, ajouter le poulpe coupé en morceaux, un demi-verre de vin blanc et 1,5 verre de bouillon obtenu. Laisser cuire pendant environ 10 minutes.

Pour finir.... Une fois que les pommes de terre dans la poêle sont à votre goût et dorées, ajouter la poêle à la marmite avec le poulpe. Remuer un peu la poêle pour l'intégrer.

Ajouter du persil haché et c'est tout !!!

Dans une grande poêle, verser 4 cuillères d'huile d'olive et, une fois chaude, ajouter 8 gousses d'ail avec la peau (il suffit de faire une petite entaille ou de les écraser un peu).

Remuer un peu et ajouter les quartiers de pommes de terre. Laisser sur feu moyen

Couper le poivron vert et le poivron rouge (tous deux de grande taille) en morceaux rectangulaires.

Ajouter les poivrons dans la poêle. Mélanger avec les mouvements de la poêle.

Ajouter du sel et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien percées et légèrement dorées. Plus ou moins 15 minutes.

Retirer le poulpe et le placer sur une assiette. Réserver le bouillon qu'il a libéré pour plus tard.

Dans une casserole : pendant que l'autre casserole est en train de finir... Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, faire chauffer et ajouter 2 gros oignons de printemps coupés en petits morceaux.

Pendant la cuisson.... couper le poulpe en petites tranches.