Sándwich Croque Monsieur

Si no compramos la bechamel hecha, tendremos que prepararla con la leche, la mantequilla, la harina, la nuez moscada y la pimienta blanca. En mi publicación de la receta, dejaré el enlace al vídeo de la receta, por si preferís verlo.

En primer lugar, calentaremos una sartén a fuego medio-alto y añadiremos la mantequilla. Una vez derretida la mantequilla por completo, bajamos el fuego al medio y añadimos la cucharada de harina. Lo movemos bien y cuando no tengamos grumos, seguimos moviendo durante 2 min, hasta que la harina se tueste un poco.

Añadimos a la sartén 250 mililitros de leche y lo mezclamos muy bien. Un minuto después, paramos un momento de remover y añadimos la nuez moscada y la pimienta. Lo mezclamos bien y seguimos moviendo la bechamel hasta que espese a nuestro gusto. Una vez tengamos la salsa a nuestro gusto, apagamos el fuego y apartamos. ⚠ tenéis que tener en cuenta que, cuando se enfríe la bechamel, va a cuajar un poco más.

Ahora, tostaremos el pan que utilicemos para los sándwiches. Se puede tostar en el horno (durante 5 minutos a 250°C) o en una tostadora, que tardarás menos. En mi caso lo hice en una tostadora.

Una vez tengamos tostado el pan, añadimos la salsa bechamel a una de las caras (la interna del sándwich) de cada trozo de pan.

A continuación, añadimos una loncha de paleta cocida (en mi caso), media loncha de queso Emmental y otra loncha de paleta cocida. Tapamos con el trozo de pan superior.

Por último, añadiremos de nuevo bechamel a la parte superior del trozo de pan que va arriba y añadimos queso rallado por encima (cantidad al gusto). En mi caso, utilicé mozzarella.

Y ya sólo nos queda meterlos en el horno (previamente calentado a la misma temperatura a la que se hacen), a 230°C, hasta que veamos que el queso se ha derretido a nuestro gusto. Los sacamos y esperamos 4 minutos para no quemarnos. ¡Y A DISFRUTAR! 😋