Haricots verts et œuf brouillés

Mettre les haricots dans une casserole avec de l'eau bouillante et un peu de sel et les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant ce temps, dans un bol, mettre un demi-verre d'eau et deux gousses d'ail, hachées et écrasées pour qu'elles dégagent plus de saveur, un peu de sel et de poivre. Laisser reposer jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Une fois qu'ils sont cuits, mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle, y déposer les haricots égouttés et les faire frire pendant environ 5 minutes, ajouter l'eau du bol avec l'ail et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle s'évapore complètement. Ajoutez ensuite l'œuf et mélangez le tout. Enfin, ajoutez une poignée de cubes de jambon Serrano dans l'assiette.