Quesadilla au poulet, noix, fromage de chèvre, mozzarella et légumes

Emincer l'oignon et couper le poulet en lamelles. Cuire dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive. Conserver.

Couper le poivron en petits cubes, le fromage de chèvre et la tomate en tranches. Hacher les noix.

Dans un plat creux, placer : 1 crêpe, la mozzarella, l'origan (ou le basilic), le poivre, les noix, la tomate, le poulet, puis le fromage de chèvre et enfin l'autre crêpe.

À l'aide d'un grattoir à fromage, nous retirons la quesadilla du fond et la plaçons dans une plaque de cuisson de type grille-pain pour griller le fromage et toaster les crêpes. Il est important de griller le fromage pour que tous les ingrédients se mélangent.

Lorsqu'elle est grillée, la quesadilla est prête.