Cannelloni farcis

Faire revenir l'ail et l'oignon finement hachés dans un peu d'huile d'olive.

Lorsqu'ils sont transparents, ajouter les épinards et les champignons.

Lorsqu'elles sont tendres, ajouter le fromage mascarpone (normalement, je le fais avec de la ricotta, mais c'est celui que j'avais à la maison et il s'est avéré excellent).

Assaisonner avec de la noix de muscade, du poivre et du sel selon le goût et cuire pendant 5-10 minutes.

Cuire les feuilles de lasagnes et les remplir.

Cuire légèrement la tomate avec le basilic, le sel et le poivre.

Une fois les cannellonis assemblés sur le plateau, ajouter la sauce tomate, la mozzarella et le parmesan râpé.

Cuire au four pendant environ 20 minutes.