BAO

📝 Ingrédients (8 petits pains) : 🔸8g de levure fraîche 🔸180g d'eau tiède 🔸10gr EVOO 🔸250gr de farine complète

1) Dissoudre la levure dans l'eau chaude et l'huile d'olive. 2. Ajouter à la farine. 3. Pétrir pendant quelques minutes, en ajoutant de la farine pour que la pâte ne colle pas trop. 4. Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. 5. Enlever l'air et pétrir à nouveau pendant une minute. 6. Couper en deux et couper chaque morceau en 4. 7. Rouler chaque morceau en petites boules et leur donner une forme ovale. 8. Badigeonner d'huile d'olive et plier en deux (l'huile d'olive empêchera les boules de coller entre elles). 9. Laisser reposer sur du papier sulfurisé découpé individuellement pendant 45 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé. 10. Cuire à la vapeur pendant 10-12 minutes.

📝 Notes : -Si vous n'avez pas de cuiseur à vapeur, vous pouvez en improviser un à la maison avec une casserole profonde et une passoire. -Vous pouvez les congeler mais ils doivent être chauds. Le mieux est de les manger tout de suite.