Pois chiches aux épinards et à la morue ☺️

Tout d'abord, j'adore ce plat ! Les quantités sont pour deux personnes, en plat unique !

Tout d'abord, faire cuire les pois chiches dans une casserole. C'est beaucoup mieux s'ils ont été trempés pendant la nuit.

Couper les légumes. Faire revenir un demi-oignon et deux gousses d'ail. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter un demi-poivron vert et rouge et une carotte. Ajouter juste ce qu'il faut de sel et de poivre.

Pendant la cuisson des légumes, préparer le cabillaud. Nettoyez les arêtes et retirez la peau. S'il est frais, ce sera toujours beaucoup plus facile, et la saveur n'y est pour rien !

Lorsque les légumes sont pochés, ajouter 4 cuillères de tomates frites et laisser sur feu doux pour qu'elles se mélangent à l'ensemble. Au bout de deux minutes, ajouter les épinards (un demi-sac) et une cuillerée de paprika de la Vera. J'ai utilisé le plus piquant. Laisser réduire et cuire quelques minutes.

Lorsque les épinards sont cuits, ajouter la morue. Laisser reposer quelques minutes et ajouter le fumet de poisson. On peut utiliser un bouillon maison ou celui indiqué dans la recette, on peut aussi utiliser de l'eau mais ce ne sera pas la même chose. Ajouter les pois chiches cuits.

Faire cuire à feu moyen pendant quelques minutes, en vérifiant toujours la morue. Lorsqu'elle est cuite, il suffit de baisser le feu à feu doux pour qu'elle épaississe.

En dernier lieu, avant d'éteindre le feu, goûtez et corrigez le sel si nécessaire. Veillez à ne pas ajouter trop de sel au début, car les bouillons sont salés.