Omelette protéinée à la saucisse chistorra et au fromage râpé, accompagnée de légumes cuits à la vapeur, pochés ou frits.

Dans mon Ninja foodie, j'ai réglé la fonction vapeur. J'ai coupé les poivrons en lanières et je les ai mis dans le fond de la casserole avec un peu d'eau, un peu d'eau et un peu d'huile d'olive, j'ai mis la grille et j'ai mis les bâtonnets de carotte épluchés. J'ai utilisé cette fonction pendant 6 minutes et, de retour à la maison, je l'ai mise en mode friture pour que l'eau s'évapore et j'ai ajouté la saucisse chistorra coupée en morceaux de la taille d'un demi-doigt.

Mettre une mini poêle à frire sur le feu, battre les blancs de deux œufs de taille M (80 g, je ne fouette pas les blancs des pots) avec 5 g de yaourt, ajouter la chistorra coupée en petits morceaux, le fromage râpé et une pincée de sel. A feu doux, laisser cuire selon le goût et on peut le faire à la française (demi-lune) ou rond.

Ajouter un peu de sel aux légumes et servir le tout.