Veau à la jardinière

Je vais commencer par vous donner les ingrédients. Les quantités sont approximatives. Je l'ai fait pour 3/4 personnes. 500gr de veau en dés (je l'ai acheté chez le boucher du marché). 4 grosses pommes de terre 3 carottes 2 poignées de petits pois Sel HUILE D'OLIVE Un demi-verre de cognac 2 verres d'eau 2 feuilles de laurier 2 oignons

Mettre une casserole à feu doux avec de l'huile d'olive (vous pouvez choisir la quantité selon votre goût). Éplucher et hacher les oignons. Les faire pocher et pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en rondelles. Ajouter les petits pois (je les avais congelés) et la viande, ajouter le laurier, le cognac, le sel et l'eau et lorsque l'écume de la viande se dégage, l'enlever avec une écumoire. Faire cuire pendant environ 30 minutes à feu doux, en veillant à ce que l'eau ne s'écoule pas (si nécessaire, ajouter de l'eau, mais si c'est chaud, c'est mieux). Ajouter les pommes de terre coupées en dés et lorsque les pommes de terre sont cuites, le repas est prêt. BONNE SOIRÉE