Steak de chou-fleur avec œuf poché

1. Laver le chou-fleur et le couper en deux. Dans chaque moitié, vous pouvez prélever 2 à 3 "filets" (je les ai coupés à une épaisseur d'un doigt, d'un doigt et demi). (Les morceaux restants peuvent être conservés pour un autre ragoût.

2. Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive et ajouter le chou-fleur. Assaisonner avec du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de paprika, d'ail ou toute autre épice que vous aimez.

3. Laisser cuire le chou-fleur pendant quelques minutes et le retourner pour faire cuire l'autre côté.

4. Placer le chou-fleur dans un bol et le mettre au four pendant 10 à 15 minutes pour qu'il finisse de cuire (four préchauffé à 150 degrés). ⚠️ Personnellement, j'aime que les légumes soient al dente - si vous les voulez plus tendres, laissez-les un peu plus longtemps. Vous pouvez les piquer avec une fourchette pour voir comment ils se comportent.

5. Pendant que le chou-fleur cuit au four, pocher les œufs. En même temps, si vous le souhaitez, vous pouvez préparer un deuxième légume. Comme c'est la saison des asperges, j'en ai grillé quelques unes, sinon vous pouvez préparer la sauce de votre choix.

6. Une fois que tout est prêt, vous êtes prêt à déployer. Bon appétit ! 😊