Quiche aux oignons et aux champignons🍄

Nous commençons par préparer la base : -Mélanger la farine avec le beurre fondu et un peu de sel. -Nous pétrissons et ajoutons de l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable. - Une fois la pâte prête, la rouler en boule, l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.

Pendant que la base est au réfrigérateur, préparer le contenu de la quiche : -Éplucher, laver et couper l'oignon en julienne et le pocher dans une poêle avec de l'huile d'olive et du sel. -Faire de même avec les champignons (comme je n'avais pas de champignons frais, j'ai utilisé des champignons en boîte, mais la procédure est la même).

Sortir la pâte du réfrigérateur et préparer la base dans un moule. * Un conseil : si vous appuyez sur la pâte avec un verre, vous pouvez être sûr qu'elle sera prête et qu'elle aura la forme du moule. Piquez la base avec une fourchette et faites cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes à 200°.

Une fois les ingrédients sautés, mélanger les œufs, le fromage fraîchement battu, le sel, le poivre et la noix de muscade, l'oignon et les champignons dans un bol.

Sortir le moule avec la pâte du four et y verser le mélange précédent. Ajouter le fromage râpé pour gratiner notre quiche et faire cuire au four pendant 15-20 minutes à 200°. Ensuite, sortez-la du four, laissez-la refroidir et.... et dégustez ! 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤.