Thon poke et sauce légère au wasabi

MARINÉE. Tout d'abord, le thon doit être mariné, c'est pourquoi nous le couperons en cubes et le laisserons dans un bol avec de la sauce soja ou de la sauce teriyaki pendant que nous continuons à préparer le reste des ingrédients.

RIZ. Dans une casserole, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir une gousse d'ail, ajouter l'eau et le sel et faire cuire selon les instructions figurant sur l'emballage. Une fois le temps écoulé, refroidir sous l'eau froide et réserver.

PRÉPARATION INGRÉDIENTS FROIDS. Couper la mangue et le tofu en dés, les radis et les tomates en fines tranches. Couper quelques poignées de laitue mixte à l'aide d'une paire de ciseaux. Laver les petits pois et les réserver pour le service.

LA PRÉPARATION D'INGRÉDIENTS CHAUDS. Dans une poêle, faire revenir une gousse d'ail finement hachée dans un peu d'huile, ajouter le riz réservé et assaisonner.

EMPLOYÉS Mettre le riz en premier lieu dans notre bol, le recouvrir d'une fine couche de mélange et placer le reste des ingrédients en forme de coin. Au centre, nous ajoutons nos algues. Enfin, servir avec la sauce wasabi.

SAUCE WASABI Pour préparer la sauce, voir les instructions étape par étape dans mes recettes.